Hoy les traigo un delicioso plato de pastas!
Muy fácil y rápido de preparar.
Unos deliciosos repollitos de Bruselas salteados, una crema de avena, pimienta y aceite de oliva sobre unos ricos moñitos integrales, qué tul?
Farfalle con Repollitos de Bruselas
Una receta de: Lolét
Tipo de receta: Pastas
Cocina: Vegan
Porciones: 2
Ingredientes
Para la crema de avena
- 1 taza de avena
- 1 taza de agua
Para los repollitos
- 500 grs. de repollitos de bruselas
- 1 diente de ajo picado
- Sal, pimienta, aceite de oliva
- 200 grs. de moñitos integrales (o la pasta que más te guste)
- *Opcional: Levadura nutricional
Instrucciones
Para la crema de avena
- En un recipiente poner la avena y cubrir con el agua.
- Dejar descansar por 1 hora.
- Licuar hasta obtener una crema suave.
Para los repollitos
- Lavar los repollitos, reservar.
- Picar el diente de ajo y calentar una sartén.
- Rehogar el ajo con un poco de aceite de oliva y agregar los repollitos.
- Agregar sal.
- Incorporar un chorro de agua hirviendo a la sartén y remover los repollitos para que se cocinen, deben quedar tiernos pero crocantes, no deshechos.
- Agregar un poco de la crema de avena, rectificar de sal y pimienta.
- Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete.
- Colar la pasta y sartenear junto con los repollitos y la crema.
- Servir con un hilo de aceite de oliva, levadura nutricional y pimienta negra recién molida.
Notas
Compartir y disfrutar!
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